#被災地農家応援レシピ #CookforJapan Twitterメニュー

台風15号台風19号千葉県豪雨#被災地農家応援レシピ被災地農家応援レシピ

ニースのレストラン「HANgoût」神谷シェフのtweetから始まった #被災地農家応援レシピ *に賛同下さるシェフ・パティシエ・料理研究家の方々がたくさんいらっしゃったので、メニューがだいぶ増えました。
*海外のシェフも協力いただいてるので#CookforJapanがいいかなって思ってます。

ということで、食材、種類別にざっくり分類していますので、今夜のメニュー、週末のメニュー検討に役立てていただけると嬉しいです。

#被災地農家応援レシピ が始まったきっかけはこちらの記事へ

なお、それぞれのtweetの右上にある青い鳥をクリックするとTwitterの連続ツイートが開きます。レシピを連続ツイートで公開している方のレシピはそちらをご覧ください。

リンゴ応援メニュー

被災された農家さん、地域のりんごは千曲市のふるさと納税(→こちら)、ポケットマルシェさん(→こちら)で購入できます*。11月中は銀座の無印良品でも購入できます。
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田の小野田シェフのnoteをご覧ください。

リンゴを使ったケーキ・甘いもの

リンゴを使ったジャム・保存食

リンゴを使った料理

梨メニュー ≪まだまだ募集中!≫

被災された農家さんの梨はポケットマルシェさん(→こちら)で購入できます*。
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田の小野田シェフのnoteをご覧ください。

梨の料理

梨を使ったジャム・保存食

カブ応援メニュー ≪まだまだ募集中!≫

カブの料理

大根メニュー ≪まだまだ募集中!≫

大根の料理

人参メニュー ≪まだまだ募集中!≫

人参のジャム・甘いもの

人参の料理

キャベツメニュー ≪まだまだ募集中!≫

キャベツの料理

ねぎメニュー ≪まだまだ募集中!≫

ねぎの料理

フランス大手キッチン設備エノディスのディレクター M.Laurent Lecourt-Capdeville ローランから

干しシイタケメニュー ≪まだまだ募集中!≫

干しシイタケはポケマルさんで購入できます。→こちら
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田の小野田シェフのnoteをご覧ください。

干しシイタケの料理

落花生応援メニュー ≪まだまだ募集中!≫

落花生は山武市のふるさと納税などでも購入できます。→こちら
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田の小野田シェフのnoteをご覧ください。

落花生のケーキ・甘いもの

落花生の料理

里芋応援メニュー ≪まだまだ募集中!≫

被災農家さんのさといもはポケットマルシェで購入できます。→こちら
*浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、こちらは無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田の小野田シェフのnoteをご覧ください。

里芋の料理

豚肉応援メニュー ≪まだまだ募集中!≫

豚肉の料理

ワイナリー応援マリアージュ

協力シェフのお店一覧

ニース(フランス)「HANgoût」(移転準備中) 神谷隆幸シェフ @Taka09KMY

鎌倉「Romi-Unie Confiture」五十嵐 ろみさん @romiunie

都内移転準備中「土佐しらす食堂二万匹」石川雄一郎 @u1_i

豊田「WAO!」小野田 裕也シェフ @yuyacake0301

徳島 上勝町「PERTORNARE」おもてはらたいらシェフ @tairantooo

金沢「BAKE SHOP bien Bake」坂下 寛志シェフ @Sakashita_h

佐渡島「Maison de 3s」サガワショーコさん @parfait0amour

立川「Stephan &Joe」ステファンシェフ @steeeephaaaan

東京「カステリーナグループ」関口 幸秀統括シェフ @yukihide_lion

横浜「旅するコンフィチュール」違 克美さん @TabisuruConf

尼崎「リビエール」西 剛紀シェフ @nishitake0525

横浜「HITOTSU」野田 一寿シェフ @NodaKazutoshi

吉祥寺「La Table Douce」蜂須賀 紀子さん @kikobees

浦和「パティスリー ポルトボヌール」渡邉泰史シェフ @15portebonheur

注意事項・お知らせなど

被災農家野菜の購入先

※浸水した農作物などは全廃しなきゃいけないので、購入できる野菜は無事だったエリア、または台風前に収穫したものです。詳しくは豊田の小野田シェフのnoteをご覧ください。

#被災地農家応援レシピ が始まったきっかけはこちらの記事へ

レシピ投稿で応援したい方は #被災地農家応援レシピ でツイートするか、こちらの#被災地農家応援レシピのフェイスブックページ(投稿用)へどうぞ。

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