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sio 鳥羽周作シェフと交わしたシェフトーク■1.5倍濃縮バージョン■

日本を変える料理人、鳥羽周作シェフ。彼が何を考えているのか、どのようにお店を作っていくのか、彼の視点をフレンチをしていた自分との会話から読み解きます。控えめに言って、最高です。
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