食材

買い物

秋のフランスならキノコ!旬カレンダーと下ごしらえ

フランスの秋はキノコ!秋にフランスにいるなら絶対食べてほしいやつです。 でも、マルシェで見つけてもどうやって使ったらいいかわからないですよね。土ついてるから水洗いしたらいいの?とか「焼くだけで美味しいですよ」って言われても、焼く前に...
豆知識

エシレバターの路面店|丸の内・新宿伊勢丹・大阪 阪急梅田本店・渋谷店(11/1オープン)の限定品

エシレバターの直営店は丸の内、大阪、そして2018年オープンの新宿伊勢丹店。各店舗にそこでしか買えない限定品があります。すべての店舗のラインナップを一覧に。
豆知識

エシレバターってどこが安い?都内のスーパー・通販値段比較

エシレバターってどこで売ってるの?どこの値段が一番安いの?スーパー、楽天、Amazon、メルカリなど値段を比べてみました。おすすめは成城石井!
豆知識

【エシレバター】製法の秘密・発酵バターって何?なぜ美味しい?

Echireのバターって日本のバターと何が違うの?製造方法のこだわり、日本のバターと違うポイント、エシレ酪農組合やA.O.P.認定についても調べてみました。
レシピ

フランスと日本、似てるけど違う野菜/食材の使い方|コツと元シェフのおすすめ料理法

フランス野菜のおすすめ調理方法をパリのレストランで修業した主夫が語ります。大きすぎるキュウリは芯を削いで薄切りして塩もみを。ちりめんキャベツは薄切りして火入れをして使いましょう。コツさえわかればポロねぎだって怖くありません。
買い物

パリで手に入る和食の食材(韓国スーパー Kmart編)

パリで日本の食材が手に入らなくって、、と言っていたのは昔の話。 いまではほぼ何でも、手に入ります。 一番重宝しているのは15区にあるKmart ここで買ってる調味料など、一覧にしました。 Kmartで買える調味料一覧...
タイトルとURLをコピーしました