パティシエ

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パリのおすすめパティスリー3選|3年で食べたケーキの写真と記録

パリで食べたケーキは100個以上、おすすめパティスリー3軒と50個以上のケーキの写真付き味と素材の記録帳。パリでパティシエしてからケーキに目覚めたので随時追加中。おすすめはMORI YOSHIDA・ヤンクヴルー・セドリック・グロレ
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フランス人が美味しいと言うチョコレート|M.O.F.とサロン・デュ・ショコラの受賞者一覧2019

フランス人が美味しいというチョコならサロンデュショコラで表彰される「C.C.C.見逃せない15のショコラティエ」、技術の高さがフランス政府からお墨付きなのがフランスの人間国宝「M.O.F.」のショコラティエ。パリ市内・フランス全土・そして日本のお店の一覧です。
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フランス人気パティシエのガレット・デ・ロワ2019パリno.1はどこ?

お正月を過ぎたらエピファニーの「ガレット・デ・ロワ / Galette des rois」ですね。美味しいガレットはどこでしょう?2016年以降の全入賞店舗の地図、そしてガレットデロワの柄4パターンについての豆知識をどうぞ。
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パリ最古、1766年創業のレストラン「Lapérouse」へ

1766年創業、セーヌ川沿いのフレンチレストラン「Lapérouse / ラペルーズ」ってご存知ですか? パリ最古のレストラン、ルイ14世がプロポーズをしたお店です。 そして、近代フランス料理の父、オーギュスト・エスコフィエもシ...
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パリで注目の日本人パティスリー「MORI YOSHIDA」が美味しい

日本のサロンデュショコラでも話題のMORI YOSHIDAさんはフランスでも大人気。アンヴァリッド近くのお店に行ってきました。ケーキを買って、目の前のベンチで食べるのがおすすめ!焼き菓子も美味しいし、おすすめは春限定のイチゴのケーキです。
あなたのための

パティシエのためのパリ案内 おすすめパティスリーから製菓道具専門店まで

わー!パリに来るのね!楽しみ! パティシエさんならパリは楽しいよね。 いろいろ調べていると思うけど、 僕のおすすめ+パリで働くパティシエのおすすめまとめます。 一番下に共有可能なグーグルマップ貼っておくので使ってね。 パテ...