パリのおすすめパティスリー３選｜３年で食べたケーキの写真と記録

パリおすすめパティスリーのケーキスイーツ
2019.03.19
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パリのおすすめパティスリー

パリのレストランでパティシエをしてる間に、ケーキが大好きになりました。

100個は食べているのですが、写真が残っているものがあまり多くありません。思い出せる限りの記憶と記録が残っているものをまとめていきます。

思い出す中でここはたまらないなぁというお店をまず３つだけ紹介しますね。

おすすめパティスリー３選

セドリック・グロレムーリスアフタヌーンティー

３つに絞るのはけっこう悩むけれど、３年で通った中からおすすめするならこちら。甘いもの好きならぜひ試してほしいです。

MORI　YOSHIDA　モリヨシダ

日本の人の技術の高さで、フランスの食材を活かしてケーキを作ったらこうなるんだな、というパティスリー。2018年にフランスのテレビで優勝してからさらに人気になってるお店。家から近いこともあって何かにつけて買いに行ってます。シグネチャーメニュー*の”M”とかココナッツミルクのババ、季節限定だけどフレーズデボワ(いちご)のケーキなどはぜひ。
＊ブランドを代表する作品、モリさんはイニシャルのMを冠したチョコムースのMがシグネチャー

住所：65 Avenue de Breteuil, 75007 Paris Googleマップ

最寄り：Sèvres-Lecourbe⑥Saint-François-Xavier⑬

営業：10:00～19:15　月火休み　電話：01 47 34 29 74　個別記事

Yan Couvreur　ヤン・クヴルー

フランス人パティシエならではの独創的な組み合わせで、しつこくなく美しいプレゼンテーションで楽しませてくれるのがヤン・クヴルーさん。写真があまりなかったけど、イートインを含めると10個くらい食べたことあるけどどれも美味しい。イートインだけで提供される50食限定のミルフィーユもぜひ。午後はいつもイートインが混んでます。

住所：23bis Rue des Rosiers, 75004 Paris　Googleマップ

最寄り：Saint-Paul① Hôtel de Ville①⑪

営業：10:00～20:00　無休　ウェブから宅配注文可能

Cedric Grolet　セドリック・グロレ

ここは特別に甘いものが好きだったり、それを仕事にしているパティシエさん、料理人のみへのおすすめ。テイクアウトのケーキも20 €くらいするし、中で食べる場合はホテルムーリスのアフタヌーンティなんだけど、なんと70 €。でもケーキの美しさやコンフィチュール(ジャム)の食感の残し方など本当にすごい。変態的。

※オペラにカフェ付きの新店舗ができました！詳しくはこちらの記事を

住所：6 Rue de Castiglione, 75001 Paris　Googleマップ

最寄り：Tuileries① Pyramides⑦⑭　営業：12:00～16:00　月曜休み

電話：01 44 58 10 10　アフタヌーンティー記事　セドリック・グロレについて

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ケーキの一覧・パティスリーマップとレビュー

パリでパティシエをした期間は１年半くらいですが、偉そうにも星をつけました。すごくいい加減な基準ですし、僕の好みなのでご参考まで。

★☆☆☆☆買って後悔　★★☆☆☆方向性がわからない　★★★☆☆買うかも　★★★★☆また食べたい　★★★★★今すぐ買いに行きたい

  • ①MORI YOSHIDA
    Mont-Blanc
    ★★★★★
    また食べたい。くちどけの良さと濃厚さが絶妙なバランス。３回は買ってる(笑)でも食べ飽きない。
    個別記事
  • ①MORIYOSHIDA
    Rouleau de Fraise
    ★★★★★
    生クリームの軽さとスポンジのくちどけがさすが。イチゴの季節のみなので４～７月くらい。
    個別記事
  • ②Des Gâteaux et du Pain
    Saint-Honoré-Mangue-Caramel
    ★★★★☆
    マンゴーとキャラメルの相性は最高だしすごくおもしろい！10€弱というのが少し高いかな…
  • ②Des Gâteaux et du Pain
    Mont-Blanc Cassis
    ★★☆☆☆
    カシスと栗は面白い組み合わせだけど少し複雑で重たかった。中に栗クリームとカシスジャム。
  • ③KL Pâtisserie ケーエルパティスリー
    タルトシトロン Tarte au Citron
    ★★★★★　カフェあり
    浮いているメレンゲのサクッと感と丁寧なレモンクリームの一体感がすごい。タルトシトロン史上一位。 個別記事
  • ③KL Pâtisserie
    Tarte au Caramel beurre sel
    ★★☆☆☆　　　カフェあり
    濃厚なキャラメルバタークリームとマカダミアナッツ。少し重すぎてワンスプーンで十分。
    個別記事
  • ③KL Pâtisserie　ケーエルパティスリー
    イチジクタルト　Tarte Figue Framboise
    ★★☆☆☆　カフェあり
    イチジクのタルトは、僕には分からず。フランボワーズにバラの香りが入ったソースとイチジクが難しい。
    個別記事
  • ④Hugo et Victor
    Tarte au Passion-Mangue
    ★★★★★　カフェあり
    パッションフルーツとマンゴーときどきパインとライムの皮、美味しい！生地も適度な硬さで最高。
    個別記事
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  • ④Hugo et Victor
    Mont-Blanc
    ★★★☆☆　カフェあり
    すごく美しく、少しお酒のきいたクリームの中にさらに濃厚な栗クリーム。美味しいけど少し重たい。
    個別記事
  • ④Hugo et Victor
    Mille-Feuille
    ★★☆☆☆　カフェあり
    カスタードクリーム(上)が重たくて、食べるのがつらいくらいしつこかったけどこれがフランスか…
    個別記事
  • ⑤Ladurée
    Ispahan
    ★★★☆☆　カフェあり
    エルメさん在籍時に生まれたイスパハン。マカロン生地もサックリ、美味しいけどなんか古い。
  • ⑤Ladurée
    bûche de Noël
    ★★☆☆☆　カフェあり
    イスパハンの組み合わせのビュッシュドノエル。これでもかという砂糖とバタークリームが食べ飽きる。
  • z⑥PIERRE HERMÉ
    bûche de Noël
    ★★★☆☆　カフェあり
    絡み合うフランボワーズとバラ、イスパハン。マカロン生地の方が美味しいのでわざわざ買わなくても。
  • ⑥PIERRE HERMÉ
    CHOU SATINE CHOCOLAT
    ★★☆☆☆　カフェあり
    チョコクリームとパッションフルーツの組み合わせが何だか味噌みたいでとても不思議な味。
  • ⑥PIERRE HERMÉ
    CARREMENT CHOCOLAT
    ★★★★☆　カフェあり
    しっかりチョコが完璧。エルメさんは組み合わせの妙が素敵だけど、ロングセラーが特においしい。
  • ⑦Yann Couvreur
    Galettes-des-rois
    ★★★★☆　カフェあり
    サツマイモ生地のガレット・デ・ロワは甘すぎず、日本人になじみやすい味。パイ生地も美味しい。
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★☆☆☆☆買って後悔　★★☆☆☆方向性がわからない　★★★☆☆買うかも　★★★★☆また食べたい　★★★★★今すぐ買いに行きたい

  • ⑧Sébastien Degardin
    Mont-Blanc Myrtille
    ★★★☆☆
    なぜモンブランにブルーベリーを…美味しそうなんだけど、複雑になりすぎ。形はとても魅惑的。
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  • ⑧Sébastien Degardin
    Religieuses à la vanille
    ★★★☆☆
    塩バターキャラメルとバニラの組み合わせ。とにかく濃厚すぎてひと口でウイスキー１杯いける。
    個別記事
  • ⑧Sébastien Degardin
    Agrumes
    ★★★☆☆
    柑橘のしっとり重たいケーキ、周りにジュレ、中にジャムとスポンジ生地。フレッシュ感はなくただ重い。
    個別記事
  • ⑨Laurent Duchêne
    Rubis
    ★★★★★
    ホワイトチョコのムースとフランボワーズ。ムースのくちどけとフランボワーズの組み合わせが最高。
  • ⑨Laurent Duchêne
    Le Sicile
    ★★★★☆
    ピスタチオクリームのパリブレスト。上にのったビスキュイ生地のサクッと感としっかりクリームが絶妙。
  • ⑩Vandermeersch
    Kouglof
    ★★★★★
    クグロフの名店のもの。しっとりさ、オレンジの香り、ドライフルーツのバランスがさすが。
  • ⑪Notre Pâtisserie
    Mille-Feuille
    ★★★★☆
    カスタードクリームの滑らかさ、中心の生クリーム、生地のサクサク感、どれも素敵。箱からきれいに出せず(笑)
  • ⑫Sadaharu Aoki
    Chou Creme
    ★★★★★　カフェあり
    とにかく基本のシュークリーム。日本に帰りたくなる本物の味(笑)パリ住まいの人におすすめ。
まとめたGoogleマップ
  • ⑫Sadaharu Aoki
    Rouleau au Matcha
    ★★★★☆　カフェあり
    一部食べちゃいましたが(笑)さすが日本の抹茶ロールケーキあんこ入り。懐かしさと美味しさが満点。
  • ⑬Sébastien Gaudard　セバスチャン・ゴダール
    サントノーレ　Saint-Honoré
    ★★★★☆　カフェあり
    シューをキャラメリゼした定番のサントノーレ。みんな買ってたのでまねして買ったら最高だった。
  • ⑬Sébastien Gaudard
    Fraiser
    ★★★☆☆　カフェあり
    イチゴケーキのフリジエ。ピスタチオのクリームとクレームダマンド…ショートケーキの方が好きです(笑)
  • ⑭Cyril Lignac　シリルリニャック
    タルトシトロン　Tarte au Citron
    ★★★★★
    タルトシトロンだけどこのおしゃれさ。レモンクリームの間にいる透明のレモンジャムが酸っぱくて最高！
  • ⑮KARAMEL PARIS(閉店)
    シュークリーム
    Chou au Cacahuètes
    ★★☆☆☆
    ナッツのクリームの中にさらにナッツのペーストが入っているナッツ三昧。うんざりするくらいナッツ(笑)
  • ⑮KARAMEL PARIS(閉店)
    リオレ　Riz au Lait
    ★★★☆☆
    牛乳でお米を炊くデザートリオレ。もちろんめっちゃキャラメル。ハーゲンダッツミニカップくらいが適量。
  • ⑮KARAMEL PARIS(閉店)
    イチジクのタルト　Tarte au figues
    ★★★★★
    イチジクとカスタード、キャラメルの組み合わせは完全に正義。完璧な組み合わせは夏だけの楽しみ。
  • ⑯Pattiserie MICHALAK　クリストフ・ミシャラク
    タルトシトロン　Tarte au Citron
    ★★★☆☆
    柑橘のしっとり重たいケーキ、周りにジュレ、中にジャムとスポンジ生地。フレッシュ感はなくただ重い。
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★☆☆☆☆買って後悔　★★☆☆☆方向性がわからない　★★★☆☆買うかも　★★★★☆また食べたい　★★★★★今すぐ買いに行きたい

  • ⑯Pattiserie MICHALAK　クリストフ・ミシャラク
    リオレ　コズミック　Riz au Lait
    ★★★★☆
    バニラのリオレとパッションフルーツのソース、クリスピーナチョコと変化のある楽しいリオレ。
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  • ⑰Blé sucré　ブレスクレ
    モンブラン　Mont-Blanc
    ★★★★☆　カフェあり
    まさに基本のモンブラン。少しアルコールを感じる栗のクリームと中はバタークリームかな。超正統派。
  • ⑰Blé sucré　ブレスクレ
    タルトタタン　Tarte Tatin
    ★★★★☆　カフェあり
    普通は薄切りしたリンゴが乗ったタルトだけど、このお店では阪急のリンゴの中にリンゴのピュレ。シンプルに旨い。
  • ⑱Aki Boulanger　アキブランジェー
    抹茶のミルクレープ　Mille crêpes Matcha
    ★★★★☆　カフェあり
    見た通り抹茶のミルクレープ。日本のケーキが食べたいと思ったらAKIさんですよね、という懐かしい味。
  • ⑱Aki Boulanger　アキブランジェー
    イチゴのショートケーキ　Gâteau à la fraise
    ★★★☆☆　カフェあり
    そうショートケーキ。この国では貴重な生クリームケーキだけどスポンジが少し粗いかな…生クリームのくちどけ素敵。
  • ⑲Le Grenier à Pain　ルグルニエアパン
    ミルフィーユ　Mille-Feuille
    ★★★☆☆
    ベーシックで生地もサックリ、上の生クリームと中のカスタードもきっちり。すごく基本が食べたいときにいいかも。
  • ⑲Le Grenier à Pain　ルグルニエアパン
    タルトシトロン　Tarte au Citron
    ★★★★☆
    こちらもすごくベーシック。上にのせられたレモンの形がかわいいし、レモンクリームもフレッシュで美味しい。
  • ⑳Maison Lallement
    タルトシトロン　Tarte au Citron
    ★★★★★　カフェあり
    パン屋さんのタルトシトロンだけど驚くくらいフレッシュで生地も美味しい。ベーシックここに極まりって感じ。
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  • ㉑L’Artisan Des Gourmands　ラルチザンデグルマン
    オペラ　Opéra
    ★★★☆☆　カフェあり
    パリのオペラコンクールで入賞したと聞いて食べた。ちゃんとしてて美味しい。すべて基本に忠実。
    個別記事
  • ㉑L’Artisan Des Gourmands　ラルチザンデグルマン
    アプリコットのタルト　Tarte d’Abricot
    ★★★★★　カフェあり
    このお店はタルトタタンでパリ１位をとってて、タルト生地の軽さが絶妙。季節のタルトは外れない。
    個別記事
  • ㉒Cédric Grolet　セドリック・グロレ
    ホテルムーリス　アフタヌーンティ
    Tarte aux Groseilles à maquereau
    ★★★★★　アフタヌーンティあり
    初めてのフルーツ。酸っぱくってフレッシュでとても好み。少し高いんだよなぁ…買うと２桁 €、必ず。
    個別記事
  • ㉒Cédric Grolet　セドリック・グロレ
    ホテルムーリス　アフタヌーンティ
    Tarte aux fraises
    ★★★★★　アフタヌーンティあり
    見た目は苺。割ると中に苺のコンフィチュールというグロレさんの定番シリーズ。食感がすごくセクシー。
    個別記事
  • ①MORIYOSHIDA　モリヨシダ
    ミルクレープ　Mille crêpes
    ★★★★★
    日本が懐かしくなるミルクレープ。生地はもちろんきれいだし、クリームはなめらかでおいしくて最高。
    個別記事
  • ①MORIYOSHIDA　モリヨシダ
    タルトシトロン　Tarte au Citron
    ★★★★☆
    メレンゲのくちどけクリームのコクと酸味のバランス、サブレ生地の硬さ、どれをとっても完璧でおいしい。
    個別記事
  • ①MORIYOSHIDA　モリヨシダ
    ババトロピーク Baba Tropique
    ★★★★★
    パッションフルーツとマンゴー、スポイトにはココナッツミルクというトロピカルで驚きのある組み合わせ。
    個別記事
  • ⑦Yan Couvreur　ヤンクヴルー
    レナ―ル　Renard au Chocolat
    ★★★★★
    ヤンクヴルーのシグネチャーケーキ。ムースの滑らかさとか、ナッツのクランチ感とか全てのバランスが最高。
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★☆☆☆☆買って後悔　★★☆☆☆方向性がわからない　★★★☆☆買うかも　★★★★☆また食べたい　★★★★★今すぐ買いに行きたい

  • ㉒Nelly Julien
    ガレットデロワ　Galettes-des-rois
    ★★★☆☆
    2018年のガレットデロワでパリ１位のお店。少しバターが強いのか、何か花に残る香りにくせがあってそこまで好きではなかった。
  • ①MORIYOSHIDA　モリヨシダ
    エム　Signature”M”
    ★★★★★
    見た目重たそうなので敬遠してたけど、チョコムースがすごく滑らかでナッツとのリズムが素晴らしい。
    個別記事
  • ㉑L’Artisan Des Gourmands　ラルチザンデグルマン
    ガレットデロワ　Galettes-des-rois
    ★★★★★
    今年買ったがレッドデロワの中では一番。シンプルだし。生地もサクッとしててクリームが口に残ることもない。
    個別記事
  • ㉔Lastre Sans Apostrophe　ラトルサンアポストロフ　Bostock　ボストック
    ★★★☆☆
    ブリオッシュ生地を使ったフレンチトーストみたいなもの。熱々だとまた美味しいかもだけど、少しもたれる感じだった。
  • ㉕Maison Othon
    グリルオウポム　アップルパイ　Grille au Pomme
    ★★★☆☆
    街中ですごくきれいな網目に惹かれて買ったアップルパイ。ピュレは普通だけど生地が美味しかった。
  • ⑰Blé sucré　ブレスクレ
    ガレットデロワ　Galettes-des-rois
    ★★★★☆
    すごくバターを感じる生地だけど、重たくないのがさすが。食べ終えるとさすがに重量を感じる。
  • ㉖Dalloyau　ダロワイヨ
    オペラ　Opera
    ★★★☆☆
    病院内のカフェ。冷凍されたものを解凍して出したくらいのシンプルさ。お皿が熱くて溶ける事件(笑)
まとめたGoogleMap

＊カスタードクリームは、フランスのクレームパティシエール・スポンジはジェノワーズ生地、ジャムがコンフィチュールと近いので、本文中では日本でなじみある表現をしています＊