レストラン

被災地農家応援レシピ

ニースのシェフから始まる台風19号・千葉県豪雨 #被災地農家応援レシピ #CookforJapan

©日経新聞より 10月12日に日本に上陸した台風19号「ハギビス/Hagibis」、そしてその2週後の24~25日にかけて千葉県を中心に降った集中豪雨。死者は合計100名弱、被害額は3000億円を超えると農林水産省が発表して...
被災地農家応援レシピ

#被災地農家応援レシピ #CookforJapan Twitterメニュー

ニースのレストラン「La Table de KAMIYA」神谷シェフのtweetから始まった #被災地農家応援レシピ *に賛同下さるシェフ・パティシエ・料理研究家の方々がたくさんいらっしゃったので、メニューがだいぶ増えました。*海外のシェ...
レストラン

ミシュラン東京版2020|3つ星レストラン11軒 シェフインタビュー・経歴まとめ

ミシュラン2020東京版の3つ星店は11店舗。新たに麻布の「かどわき」が三ツ星に昇格、「すきやばし次郎」と「さいとう」、KEIKOさんの実家としても知られる「臼杵(うすき)ふぐ 山田屋」が三ツ星を失いました。各店についてランチ営業の有無、お昼や夜の予算目安から手ごろな系列店の紹介、予約方法、シェフのインタビューをまとめました。
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食べて被災地農家を応援できるお店リスト #被災地農家応援レシピ/#CookforJapan

ニースの神谷シェフから始まった #被災地農家応援レシピ* 。(開始からの経緯はこちら) 実店舗で、被災地応援メニューを取り入れてくれるレストラン・カフェ・お菓子屋さんも出てきました。この地図のお店は応援メニュー1つにつき、それぞれの...
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ミシュラン東京版2019|3つ星レストラン13軒 シェフインタビュー・経歴まとめ

ミシュラン2019東京版の3つ星店は13店舗。ランチ営業の有無、お昼や夜の予算目安から手ごろな系列店の紹介、予約方法、シェフのインタビューをまとめました。
まとめ

パリの三ツ星レストランへ行くなら グランメゾン9軒の予算/予約

パリの三ツ星レストランっていくら?どんな料理?シェフってどんな人?予約方法は?日本語で予約できるの?ランブロワジー、アルページュ、アランデュカス・プラザアテネのおすすめ3軒と、2019年に三ツ星を獲得した9軒を紹介します。
ドラマ・映画

グランメゾン東京 パリでのロケ地紹介「完全版」

フランス、パリのロケ地を”全て”3年住んでいた元フレンチシェフが教えちゃいます。木村拓哉さんのグランメゾン東京のライバル店「gaku」に使われているのは代官山のミシュランレストラン。
まとめ

【速報】日本人シェフ2019年パリ・ミシュラン獲得レストラン|フランス版

1月21日、2019年版フランスミシュランが発表されました。パリで新たに星を獲得した日本人シェフは6人、パリには23軒のミシュランシェフが誕生。地方には11軒の星つきレストランが生まれました。シェフのインタビューからも人柄が伝わります。
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