豆知識

ブランジェリー

パリの老舗パン屋PAULのクロワッサンと130年の歴史・超熟との関係

パリに来て「わぁ、本場!」って思ったものの一つがPAULです。 大学の時なぜかPAULって呼ばれてたのもあって親近感もありました(笑) パリ市内には30軒以上のPAULがあるので、一駅歩くと必ず見るくらい。 50軒以上あるスターバ...
豆知識

フランスの鶏肉・ビオとかブレス、プーレジョーヌって何?

フランスのスーパーやマルシェには鶏肉だけでも種類がいろいろあります。何が何だかわからないし、一番安いのにしようかな、とか思いますがどれが何だかわかると楽しくなるはず!ということで調べてみました。こちらが今朝のマルシェの鶏コーナーです。一番左...
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サガリってなんて呼ぶ?世界の牛肉部位まとめ

オングレって日本ではどの部位だっけと調べていたら各国のお肉の部位の一覧表がおもしろかったのでまとめてみました。フランス・スペイン・アメリカ・オーストラリアブラジル・アルゼンチン・中国・韓国・日本 全9か国ちなみに世界の食肉生産高(2016年...
豆知識

フランスの旬 イチゴの季節がやってきた

季節も変わり、5月も半ばになると めっちゃおいしいイチゴが登場します。 イチゴに関する豆知識と合わせてご紹介。 イチゴの原産地 原産地 ずっと昔からあると思うくらい、日本になじんでいるイチゴ。 実は原産地はアメリカなんで...