最後のパリの１週間、どこへ行こう？贅沢なホテルで泡を飲んだり、アフタヌーンティしてみようよ！って、贅沢なホテルの代名詞「パラス」・５つ星ホテルの中から２軒行ってきました。
選んだのは、ホテル・リッツ(５つ星*)とプラザ・アテネ(パラス)。リッツはオードリー・ヘプバーンの映画「おしゃれ泥棒」にも出てきましたよね。どちらもまぁ、高かったけど、いい経験だったのでぜひ、時間とお財布に余裕あったら行ってほしいです。
＊リッツはパラスホテルの要件を満たすための改装を2012~2016年に行い、じきにパラス認定されると言われています。
ミシュランでは、ホテルの星の数は５つまで、レストランの星は三つまでで評価されてます。ちなみにパリにある三ツ星レストランの記事はこちら。2020年に小林圭さんが三ツ星獲ったんですよね、すごい。ちなみに星つきになった日本人シェフのレストランは23軒！
今日はフランスにある「パラス格付けホテル」を紹介します。
プラザ・アテネのシャンパーニュと紅茶一杯ずつ：50ユーロ
パラスホテルとはHôtels d’exception affichent la prestigieuse distinction Palace
パラスって何？って話ですよね。2010年にできた、5つ星ホテルの上の最高級クラスが「パラス」。
あまり理解されてないけど、ミシュランが評価する星と、このホテルの星って関係ないんですよね。ホテルの星は政府観光局などが認定しており、基本的には、サービスよりも設備に関する基準になってます。フランスはフランス観光振興機構(A TOUT FRANCE)が認定しています。
設備などが整っているのは当たり前になり５つ星も増え、さらに上のクラスができたのではないかと…(笑)もはや設備では素晴らしいホテルが見分けられない！って。
① １室２名（バスルーム・トイレ付）の部屋の広さが24㎡以上
② 全室にテレビ・電話・Wi-Fiあり
③ 50室以上の場合ルームサービスが24時間・コンシェルジュサービスあり
④ ２階以上の建物の場合エレベータあり
➄ 従業員が英語を含む外国語を２つ以上話せる…など*
＊詳しくはフランス観光振興機構のウェブサイトにPDFがあります(フランス語)
パラスホテルはこの5つ星ホテルの中でも最高のサービス・ホテル設備・建築・装飾・スパ・グルメなどが揃い、世界トップクラスのコンシェルジュが素敵な体験を約束してくれるホテルにのみ、与えられる称号。
パラスホテルはフランス国内(カリブ海フランス領含む)に25軒
日本では、ミシュランの３つ星は東京に星が集まっていますが、フランスは地方にも３つ星レストランがたくさんあり、そこにお金を払うお客さんが昔から存在しています。
パラスホテルに関しても同様、パリだけではなくアルプスから南仏まで、いろいろな場所のホテルがパラスとして認められています。
パリのパラスホテル11軒
行ったことあるのはムーリス（セドリックグロレさんのアフタヌーンティ70ユーロ/人）とプラザ・アテネ（シャンパンのみ）、ラ・レゼルヴのアフタヌーンティ。ラ・レゼルヴはピエール・カルダンというファッションデザイナーの邸宅を改装したホテルなんだけど、建物がそこまで豪華じゃなくて居心地よかったです。
インスタ映えを狙うならプラザ・アテネか、ここには載ってないリッツかなぁ。
フランスの飲食店で働いている人なら、マンダリンとかペニンシュラではときどき日本酒・ワインの試飲会などやっているので、その時は気軽に入るチャンス。基本的にはマネージャ・シェフ向けですがお店に許可とればお店の名前で行ける。Facebookなどを見ていると時々出会えます。
| 名前 | 昇格 | 場所 | 開業 | ミシュランレストラン |
|---|---|---|---|---|
| Le Meurice/ル・ムーリス １泊¥105,000～ | 2011/5 | １区 | 1835 | ＊＊ |
| Mandarin Oriental Paris/マンダリン・オリエンタル・パリ １泊\112,000～ 値段を見る | 2014/7 | １区 | 2011 | ＊＊ |
| Park Hyatt Paris-Vendôme/パークハイアット・ヴァンドーム １泊 \92,000～ 値段を見る | 2011/5 | ２区 | 2002 | ＊ |
| Four Seasons Hotel George V/ フォーシーズンズ・オテル・ジョルジュサンク １泊 \116,000～ 値段を見る | 2011/9 | ８区 | 1928 | ＊＊＊＋＊＋＊ |
| Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel/ オテル・デュ・クリヨン・ア・ローズウッドホテル １泊 \92,000～ 値段を見る | 2018/9 | ８区 | 1909 | ＊ |
| Le Bristol/ル・ブリストル １泊 \78,000～ 値段を見る | 2011/5 | ８区 | 1925 | ＊＊＊＋＊ |
| La Réserve Paris Hotel and Spa/ ラ・レゼルヴ・パリ・オテルアンドスパ １泊 \133,000～ 値段を見る | 2016/11 | ８区 | 2015 | ＊＊ |
| Le Royal Monceau – Raffles Paris/ ル・ロワイヤル・モンソー・ラッフルズ・パリ １泊 \83,000～ 値段を見る | 2013/6 | ８区 | 1928 | ＊＋＊ |
| Plaza Athénée/プラザ・アテネ １泊 \124,000～ 値段を見る | 2011/5 | ８区 | 1913 | ＊＊＊ |
| Shangri-La Paris/シャングリ・ラ・パリ １泊 \98,000円～ 値段を見る | 2014/7 | 16区 | 2010 | ＊＋＊ |
| The Peninsula Paris/ザ・ペニンシュラ・パリ １泊 \92,000～ | 2016/7 | 16区 | 2014 |
フランス南西部：バスク・ボルドー・アキテーヌ
スペイン、サンセバスチャンの隣ビアリッツの町や、ナポレオンの妃ユージニーがおとずれたことでも知られ、三ツ星レストランミシェル・ゲラール/Michel Guerardの料理が食べられるレ・プレ・ユージニー。
そしてボルドーの特級シャトー「シャトー・スミス・オー・ラフィット」の中にあるコーダリーではワインの副産物を使ったスパ「ヴィノセラピー」も受けられます。
| 名前 | 昇格 | 場所 | 開業 | ミシュランレストラン |
|---|---|---|---|---|
| Hôtel du Palais/オテル・デュ・パレ １泊 \63,000～ 値段を見る | 2011/5 | ビアリッツ (バスク) | 1893 | ＊ |
| Les Prés d’Eugénie/レ・プレ・ユージニー １泊 \32,700～ 値段を見る | 2017/7 | ユージニー・レ・バン(アキテーヌ) | 1961 | ＊＊＊ |
| Les Sources de Caudalie/レ・ソース・ド・コーダリー １泊 \48,800～ 値段を見る | 2016/11 | マルティヤック (ボルドー) | 1961 | ＊＊ |
アルプスのリゾート：クールシュヴェル・レマン湖畔
アルプスのリゾートも人気。エヴィアンはあの水のエヴィアンの採水地としても有名な湖沿い。シュヴァル・ブランはあのLVMHグループのホテル。カリブ海の同名のホテルもパラスランクです。
| 名前 | 昇格 | 場所 | 開業 | ミシュランレストラン |
|---|---|---|---|---|
| Le Royal-Evien/ル・ロワイヤル・エヴィアン １泊 \38,900～ 値段を見る | 2016/11 | エビアン＝レ＝バン | 1909 | |
| Les Airelles/レ・ゼレル １泊 \108,000～ 値段を見る | 2011/5 | クールシュヴェル | 1992 | ＊＊ |
| Le Cheval Blanc/ル・シュヴァル・ブラン 値段不明 Facebookを見る | 2011/5 | クールシュヴェル | 2006 | ＊＊＊ |
| Le K2/ル・カードゥ １泊 \121,200～ 値段を見る | 2014/7 | クールシュヴェル | 2011 | ＊＊ |
南仏：プロヴァンス・コートダジュール
南仏、ニースのあたりも夏にはめっちゃ賑わうリゾートです。ニースではなく、ニースから少し離れたサントロペ・アンティ―ヴなどの街がさらに贅沢なリゾート。サン＝ジャン＝カップ＝フェラはニースの隣にあり、あのロスチャイルド家の別荘(今は史跡として公開)などあるエリアですね。
| 名前 | 昇格 | 場所 | 開業 | ミシュランレストラン |
|---|---|---|---|---|
| Hôtel Le Byblos/オテル・ル・ビブロス １泊 \61,000～ 値段を見る | 2012/6 | サントロペ | 1967 | |
| Hôtel Château de la Messardière/オテル・シャトー・デュラ・メサディエール １泊 \67,000～ 値段を見る | 2012/6 | サントロペ | 1992 | |
| Hôtel du Cap-Eden-Roc/ オテル・デュ・カップ・エデン・ロック １泊 \85,000～ 値段を見る | 2016/7 | アンティーブ | 1870 | |
| La Réserve Ramatuelle/ ラ・レゼルヴ・ラマチュエル １泊 \128,000～ 値段を見る | 2012/6 | ラマチュエル | 2003 | |
| Grand Hôtel du Cap-Ferrat/ グラン・オテル・デュ・カップ・フェラ １泊 \114,000～ 値段を見る | 2011/5 | サン＝ジャン＝カップ＝フェラ | 1908 | ＊ |
| La Bastide de Gordes/ ラ・バスティード・ド・ゴルド １泊 ¥53,000～ 値段を見る | 2016/11 | ゴルド | 2008 | ＊ |
海外県カリブ海サン・バルテルミー島
さすがフランス。カリブ海(メキシコ湾の南)にも海外県があります。すっごく気持ちよさそう。こちらも先ほどのアルプスのホテルと同じくLVMHグループです。
| 名前 | 昇格 | 場所 | 開業 |
|---|---|---|---|
| Le Cheval Blanc Saint-Barth Isle de France／ル・シュヴァル・ブラン・サン・バルト・イル・ド・フランス １泊 \89,415～ 値段を見る | 2016/7 | サン・バルテルミー | 1991 |
パラスホテルのおすすめ５選
ぼくらの生活ではちょっと縁遠いパラスホテルですが、友達がハネムーンで泊るならどこがいい？と聞いてきたと仮定して紹介しましょう(笑)
パリで行くならこの２軒
Plaza Athénée/プラザ・アテネ
パリで豪華なホテルに泊まったなぁーって経験したいならプラザ・アテネ。あのアラン・デュカスの三ツ星レストランも入っています。まさに豪華。中庭に茂るツタも圧巻です。
La Réserve Paris Hotel and Spa/ラ・レゼルヴ・パリ・オテル・アンド・スパ
高くても静かな方がいい、豪華なホテルよりも椿山荘みたいな静けさも欲しい、ならレゼルヴ。もちろんすっごいサービスいいんだけど、ギラギラ感が薄くて楽です。ここのレストランはガブリエル。確かレストランのサービスには日本人スタッフもいます(2019現在)。
パリ８区 １泊 \133,000～ 値段を見る
地方で行くならこの３軒
地方の名ホテルこそ、フランスのぜいたくさを感じる時間だと思います。もし、ワイン好きの人がハネムーン行くならコーダリーとか泊ってほしいし、ごはんが好きならユージニーへ。
Les Sources de Caudalie/レ・ソース・ド・コーダリー
わが家で、ボルドーでいいホテルに泊まりたいって話をしていたことがありますが、これが答えですね(笑)ここなら滞在しているだけで、ワインのテイスティングからスパまでなんでもできます。そしてこの美しい庭、最高。
Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard/レ・プレ・ユージニー – ミシェル・ゲラール
アキテーヌってあまり有名じゃないけど、ボルドーとバスクに挟まれたこれまたごはんが美味しいエリア。フォアグラで有名なペリゴール、アルマニャックで知られるガスコーニュなどがあります。
地方のホテルだと、パリの宿泊費の1/3くらいなのもおすすめ。
ユージニー・レ・バン(アキテーヌ) １泊 \32,700～ 値段を見る
La Bastide de Gordes/ラ・バスティード・ド・ゴルド
南仏の山の上にあるこの街は電車が来ていないので空港またはTGVなどの駅から車移動です。ホテルに手配してもらってもいいし、運転が得意なら運転してもいいでしょう。
山の上まで上がると風も気持ちいし、夏の日中は熱くてしんどいけど、日陰でゆっくりワインを飲むのは最高です。で、ときどきプールで泳いだりしてもいいし。
南仏 アヴィニョンから車で50分 １泊 ¥53,000～ 値段を見る
豆知識：昔からあった「PALACE」パリの名門７ホテル
これはただの豆知識。
実はパリには昔から「PALACE」といわれるホテルが７軒ありました。
リッツ、ムーリス、クリヨン、ジョルジュサンク、プラザ・アテネ、ブリストル、フーケッツ・バリエールの７軒です。
この中で筆頭とも言われていたのがリッツ。
ですが、改装後、既定の期間を経てもパラス認定が下りないのはフランスのフランス観光振興機構とケンカしたのかなぁ、なんて思ってますが如何に…
ここ最近の認証は11月に下りることが多いので、期待しています。
フーケッツは先日のジレ・ジョーヌのデモでカフェに火がつけられるという事件もありました。だいぶ落ち着いてるとは言え、毎週のデモはまだやっているみたい。早く静まってほしいものです。
