パリで一番美味しいバゲットは?2020年バゲットコンクール1~10位・歴代入賞店マップ

ベストバゲットコンクールパリ2019ブランジェリー

旅行中にスマホから見る方も多く、スムーズな表示のため折り畳みを使っています。見出しに✚がある場合はそちらから詳細をどうぞ。

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ベストバゲットパリ一位は「Maison Julien Les Saveurs de Pierre Demours」

No.1 Maison Julien Les Saveurs de Pierre Demours メゾン・ジュリアン・レ・サヴール・デュ・ピエール・デュモー 17区

パリのパンオショコラ Boulangerie pâtisserie "Maison Lherault" ブランジェリー・パティスリー・メゾン・レロー

Paris2020

パリのパンオショコラ Boulangerie pâtisserie "Maison Lherault" ブランジェリー・パティスリー・メゾン・レロー

住所:13, rue Pierre Demours 75017 PARIS MAP

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No.2 Boulangerie L’Essentiel ブランジェリー・レッセンシェル

Paris2020

住所:10, rue des Martyrs 75009 PARIS MAP

No.3 Boulangerie Farine et O  ブランジェリー・ファリーヌ・エ・オー

Paris2020

住所:10, rue des Martyrs 75009 PARIS MAP

No.4 Boulangerie Au 140 ブランジェリー・オウ・140

Paris2020

住所:140, rue de Belleville 75020 PARIS MAP

No.5 Boulangerie Aux délices du Palais ブランジェリー・オウ・デリス・デュ・パレ

Paris2020 PARIS2015

住所:60, bd Brune 75014 PARIS MAP

No.6 Boulangerie Aux délices de Glacière ブランジェリー・オウ・デリス・デュ・グラシエル

Paris2020

住所:90, bd Blanqui 75013 PARIS MAP

No.7 Boulangerie Lorette ブランジェリー・ロレット

Paris2020

住所:2, rue de la Butte aux Cailles 78013 PARIS MAP

No.8 Boulangerie Guyot ブランジェリー・ギヨ

Paris2020

住所:28, rue Monge 75005 PARIS MAP

No.9 Giovanni Boulangerie Contemporaine ジョヴァンニ・ブランジェリー・コンテンポレイヌ

Paris2020

住所:49, rue Charon Lagache 75016 PARIS MAP

No.10 Boulangerie Leparq ブランジェリー・ラパルク

Paris2020

住所:6, rue de Lourmel 75015 PARIS MAP

ちなみに、このバゲットコンクールの審査員は一般市民枠があり、公募するので運が良ければ審査に参加できます(抽選で6名のみ!)。Ovniさんが紹介してくれてましたね。僕も2019年に申し込みましたが、見事何も連絡はありませんでした 笑

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ベストバゲットマップ2020年最新版

2020年の1位は黄色い太陽、上位9店は緑、2009年以降に1位を獲ったことがあるお店は黄色いハート、それ以外の入賞は青いピンになってます。2020年1位のメゾン・ジュリアンは凱旋門の左上にあります(ご覧の機種によっては見切れてるかもです)。バゲット好きな方はぜひ。

参考サイト:Boulangers du Grand Paris Parisien la Ville de Paris

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2019年パリ市の最優秀バゲットはパリ12区「Boulangerie Leroy-Monti」

Paris.fr

優勝は12区のLeroy-Montiに勤めるFabrice LEROYさん。この年のコンクールには日本人ブーランジェの名前はありませんが、7位のサン・リンロンさんはアジア系の名前っぽいです。世界中のバゲットが美味しくなるのは幸せなことですよね。

 ブーランジェ(職人)お店の名前住所
1位Fabrice LEROYBoulangerie Leroy-Monti203 Avenue Daumesnil(12区)
2位Philippe SIMOESBoulangerie Aux Deux Anges23 rue Daval(11区)
3位Youssef AFANTROUSBoulangerie Paris & Co Écoles4 bis rue des Écoles(5区)
4位Kouni ELAYEBboulangerie Le Délice de Bagnolet42 Boulevard Mortier(20区)
5位Benjamin TURQUIERBoulangerie Tout Autour de Paris134 rue de Turenne(3区)
6位Alexandre VIRONBoulangerie Faubourg St-Charles134 rue St Charles(15区)
7位Linlong SANGBoulangerie Line235 rue de Bercy(12区)
8位Alexandre PLANCHAISBoulangerie Alexine109 Avenue de St Ouen(17区)
9位Jean-Philippe LARDEUXMaison Lardeux63 rue de Caulaincourt(18区)
10位Frédéric COMYNBoulangerie Comyn8 avenue Felix Faure(15区)

2019年のバゲットコンクールでは228人がエントリー。

このコンクールに出品するバゲットは小麦粉1kgあたりの塩が18g、長さ55~65cm、重さ250~300gと指定されています。

サイズの基準をクリアした148本のバゲットが15人の専門家により5時間に及ぶ審査を受けて、最終的に選ばれたのが上記の10店舗。去年は181エントリー、規格を通過したのが138本でした。

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2019年の変化

2つ例年と違う点。

毎年入っていたル・グルニエ・ア・パンは拡大の影響が出たのか、一店舗も入らず…再来年くらいまでに戻ってきてほしいですね。店舗数と腕のいい職人さんの数が合ってないんじゃないかと思います。

それだけでなく、今回2度目のランクインは8位のAlexineだけ。ここ10年の記録しかありませんが、今年は入れ替わりも激しかったのかなぁと思います。新しいお店も多くて、7位のLineと10位のComynはGoogleマップが旧オーナーの店舗名のままです。

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2018年パリ市の最優秀バゲットはラスパイユ「Boulangerie 2M」

Mahmoud M’seddi, lauréat de la meilleure baguette parisienne

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優勝はビオマルシェで有名なラスパイユ通りの「Boulangerie 2M」のMahmoud M’Seddiさん。2017年のコンクールでは7位でした。そして、5位には9区のLandemaine Martyrsで働く日本人の藤井さんが入ってます。

ブーランジェ(職人)お店の名前住所
1位Mahmoud M’SeddiBoulangerie 2M215, Boulevard Raspail(14区)
2位Thomas LajuncommeLe Grenier à Pain St Amand33bis, rue Saint Amand(15区)
同率3位Jacky RenoufLe Puits d’Amour249, Boulevard Voltaire(11区)
同率3位Tarshan SelvarajahAu Levain des Pyrénées44, rue des Pyrénées(20区)
5位Yosuké FujieLandemaine Martyrs26, rue des Martyrs(9区)
6位Karim AkroutMaison Hubert Rambuteau62, rue Rambuteau(3区)
7位Emmanuel DecordeMaison Decorde29, rue Gay-Lussac(5区)
同率8位Arnaud DelmontelDelmontel25, rue de Levis(17区)
同率8位Anis BouabsaAu Duc de la Chapelle32, rue Tristan TZARA(18区)
同率8位Eric SchiavonBoulangerie Thierry Meunier15, rue de Belleville(19区)
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2017年パリ市の最優秀バゲットはパリ13区「Boulangerie Brun」

Paris : Sami Bouattour, grand prix de la baguette 2017

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4位に入っているゴントランシェリエは日本にも進出していましたね。ちょうどこの発表のころ、日本でのフランチャイズ権を持っていたベイクルーズは自社ブランドへの切り替えを始めました。

1位のBoulangerie Brunは前年2016年には8位だったお店です。13区のPlace d’Italie(イタリア広場)の少し南側。

ブーランジェ(職人)お店の名前住所
1位Sami BOUATTOURBoulangerie Brun193, rue de Tolbiac(13区)
2位Khemoussi MANSOURAux Délices de Glacière90, bld Auguste Blanqui(13区)
3位Tanguy LAHAYEBoulangerie du Pain20, Bld des Filles du Calvaire(11区)
4位Gontran CHERRIERGontran Cherrier22,rue de Caulaincourt(18区)
5位Abdallah LAKOUMBoulangerie Bichon2, rue Cail(10区)
6位Gilles LEVASLOTLes Gourmandises d’Eiffel187, rue de Grenelle(7区)
7位Mahmoud M’SEDDI2M215, bld Raspail(14区)
8位Ismaël SYLLALe Grenier à Pain52, av. d’Italie(13区)
9位Swan CASENOVEBoulangerie Tembely33, rue Myrha(18区)
10位Hubert BEATRIXMaison Hubert Trévisse6, rue de Trévise(9区)
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2016年パリ市の最優秀バゲット10店

2016, le grand prix de la meilleure baguette de Paris a été décerné à la boulangerie La Parisienne.Mickaël Reydellet (à droite), accompagné de Florian Charles,

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2016年の1位は6区、マダム通りのパリジェンヌ、フロリアン・シャルルさん(写真左)。お店の場所はリュクサンブール公園のすぐ近くです。ここでバゲットのサンドイッチを買って、リュクサンブール公園で食べるのもいいですね。(寒くなかったら…)

ブーランジェ(職人)お店の名前住所
1位Florian CharlesLa Parisienne48 rue Madame(6区)
2位Alexandre FraysseBoulangerie de Lourmel121 avenue Felix Faure(15区)
3位M. KourougkliLe Grenier à Pain33 bis rue Saint Amand(15区)
4位Alexandre PlanchaisBoulangerie Alexine40 rue Lepic(18区)
5位Anthony BossonBoulangerie L’Essentiel Blanqui73 boulevard Auguste Blanqui(13区)
6位Nelly JulienDouceurs et Traditions85 rue Saint Dominique(7区)
7位M. HamadaLa Flûte Enchantée104 rue du Faubourg Saint Antoine(12区)
8位Sami BouattourBoulangerie Brun193 rue de Tolbiac(13区)
9位Vincent JolyLe Grenier à Pain52 avenue d’Italie(13区)
10位M. Simoes & VabretL’Académie du Pain30 rue d’Alésia(14区)
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