パリで美味しいバゲットを☆2018年バゲットコンクール1~10位・歴代入賞店マップ

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2019年のパリ市ベストバゲットは!と行きたいところですが、
こちらは4月半ばに発表の予定です。
ひとまず、2018年までの10年間のデータを調べてきました。

このバゲットコンクールで優勝した店舗は一年間エリゼ宮(大統領官邸)にバゲットを納める栄誉もついてきます。と、いうことは昨年のグランプリ2Mのバゲットは、マクロンさんが食べているのと同じってことですよね…5月までに買いに行かなきゃ!

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2018年パリ市の最優秀バゲット10店

Mahmoud M’seddi, lauréat de la meilleure baguette parisienne

http://www.leparisien.fr/

優勝はビオマルシェで有名なラスパイユ通りの「Boulangerie 2M」のMahmoud M’Seddiさん。2017年のコンクールでは7位でした。そして、5位には9区のLandemaine Martyrsで働く日本人の藤井さんが入ってます。

ブーランジェ(職人)お店の名前住所
1位Mahmoud M’SeddiBoulangerie 2M215, Boulevard Raspail(14区)
2位Thomas LajuncommeLe Grenier à Pain St Amand33bis, rue Saint Amand(15区)
同率3位Jacky RenoufLe Puits d’Amour249, Boulevard Voltaire(11区)
同率3位Tarshan SelvarajahAu Levain des Pyrénées44, rue des Pyrénées(20区)
5位Yosuké FujieLandemaine Martyrs26, rue des Martyrs(9区)
6位Karim AkroutMaison Hubert Rambuteau62, rue Rambuteau(3区)
7位Emmanuel DecordeMaison Decorde29, rue Gay-Lussac(5区)
同率8位Arnaud DelmontelDelmontel25, rue de Levis(17区)
同率8位Anis BouabsaAu Duc de la Chapelle32, rue Tristan TZARA(18区)
同率8位Eric SchiavonBoulangerie Thierry Meunier15, rue de Belleville(19区)

2018年のバゲットコンクールでは181人がエントリー。
このコンクールに出品するバゲットは小麦粉1kgあたりの塩が18g、長さ55~65cm、重さ250~300gと指定されています。

サイズの基準をクリアした138本のバゲットが15人の専門家により5時間に及ぶ審査を受けて、最終的に選ばれたのが上記の10店舗。

審査員はグラン・パレのブーランジェ(パン職人)Franck Thomasseさん、エリゼ宮(大統領官邸)のGuillaume Gomezシェフ、Olivia Polskiパリ市産業・工芸担当副市長、2017年の優勝ブーランジェSami Bouattourさん、日本人ライターの加納雪乃さんも審査員として参加されています。

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2007年から2018年のバゲットコンクール入賞店舗マップ

パリバゲットコンクール2019

painrisien.com

2014年からのバゲットコンクール入賞店舗(青いピン)と、2007年から2018年までに一位を獲得した店舗(黄色いハート)のマップです。

住んでいるところ、宿泊先の近くにあったらぜひ試してみて下さい。2015年に1位を獲得しているLe Grenier à Painは恵比寿駅のアトレ内に出店しています。

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2017年パリ市の最優秀バゲット10店

Paris : Sami Bouattour, grand prix de la baguette 2017

http://www.leparisien.fr/

4位に入っているゴントランシェリエは日本にも進出していましたね。ちょうどこの発表のころ、日本でのフランチャイズ権を持っていたベイクルーズは自社ブランドへの切り替えを始めました。

1位のBoulangerie Brunは前年2016年には8位だったお店です。13区のPlace d’Italie(イタリア広場)の少し南側。

ブーランジェ(職人)お店の名前住所
1位Sami BOUATTOURBoulangerie Brun193, rue de Tolbiac(13区)
2位Khemoussi MANSOURAux Délices de Glacière90, bld Auguste Blanqui(13区)
3位Tanguy LAHAYEBoulangerie du Pain20, Bld des Filles du Calvaire(11区)
4位Gontran CHERRIERGontran Cherrier22,rue de Caulaincourt(18区)
5位Abdallah LAKOUMBoulangerie Bichon2, rue Cail(10区)
6位Gilles LEVASLOTLes Gourmandises d’Eiffel187, rue de Grenelle(7区)
7位Mahmoud M’SEDDI2M215, bld Raspail(14区)
8位Ismaël SYLLALe Grenier à Pain52, av. d’Italie(13区)
9位Swan CASENOVEBoulangerie Tembely33, rue Myrha(18区)
10位Hubert BEATRIXMaison Hubert Trévisse6, rue de Trévise(9区)
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2016年パリ市の最優秀バゲット10店

2016, le grand prix de la meilleure baguette de Paris a été décerné à la boulangerie La Parisienne.Mickaël Reydellet (à droite), accompagné de Florian Charles,

https://actu.fr/

2016年の1位は6区、マダム通りのパリジェンヌ、フロリアン・シャルルさん(写真左)。お店の場所はリュクサンブール公園のすぐ近くです。ここでバゲットのサンドイッチを買って、リュクサンブール公園で食べるのもいいですね。(寒くなかったら…)

ブーランジェ(職人)お店の名前住所
1位Florian CharlesLa Parisienne48 rue Madame(6区)
2位Alexandre FraysseBoulangerie de Lourmel121 avenue Felix Faure(15区)
3位M. KourougkliLe Grenier à Pain33 bis rue Saint Amand(15区)
4位Alexandre PlanchaisBoulangerie Alexine40 rue Lepic(18区)
5位Anthony BossonBoulangerie L’Essentiel Blanqui73 boulevard Auguste Blanqui(13区)
6位Nelly JulienDouceurs et Traditions85 rue Saint Dominique(7区)
7位M. HamadaLa Flûte Enchantée104 rue du Faubourg Saint Antoine(12区)
8位Sami BouattourBoulangerie Brun193 rue de Tolbiac(13区)
9位Vincent JolyLe Grenier à Pain52 avenue d’Italie(13区)
10位M. Simoes & VabretL’Académie du Pain30 rue d’Alésia(14区)

2019年はどのブランジェリーが一位を取るのでしょう。
Landemaine Martyrsで働く日本人の藤井さんがとると嬉しいし、サンシャルルのブランジェリーにも入ってほしいですが…
4月のコンクールが楽しみですね。

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