パリで美味しいバゲットは?2019年バゲットコンクール1~10位・歴代入賞店マップ

ベストバゲットコンクールパリ2019 ブランジェリー

2019年パリ市の最優秀バゲット10店

Paris.fr

優勝は12区のLeroy-Montiに勤めるFabrice LEROYさん。この年のコンクールには日本人ブーランジェの名前はありませんが、7位のサン・リンロンさんはアジア系の名前っぽいです。世界中のバゲットが美味しくなるのは幸せなことですよね。

ブーランジェ(職人)お店の名前住所
1位Fabrice LEROYBoulangerie Leroy-Monti203 Avenue Daumesnil(12区)
2位Philippe SIMOESBoulangerie Aux Deux Anges23 rue Daval(11区)
3位Youssef AFANTROUSBoulangerie Paris & Co Écoles4 bis rue des Écoles(5区)
4位Kouni ELAYEBboulangerie Le Délice de Bagnolet42 Boulevard Mortier(20区)
5位Benjamin TURQUIERBoulangerie Tout Autour de Paris134 rue de Turenne(3区)
6位Alexandre VIRONBoulangerie Faubourg St-Charles134 rue St Charles(15区)
7位Linlong SANGBoulangerie Line235 rue de Bercy(12区)
8位Alexandre PLANCHAISBoulangerie Alexine109 Avenue de St Ouen(17区)
9位Jean-Philippe LARDEUXMaison Lardeux63 rue de Caulaincourt(18区)
10位Frédéric COMYNBoulangerie Comyn8 avenue Felix Faure(15区)

2019年のバゲットコンクールでは228人がエントリー。

このコンクールに出品するバゲットは小麦粉1kgあたりの塩が18g、長さ55~65cm、重さ250~300gと指定されています。

サイズの基準をクリアした148本のバゲットが15人の専門家により5時間に及ぶ審査を受けて、最終的に選ばれたのが上記の10店舗。去年は181エントリー、規格を通過したのが138本でした。

ちなみに抽選ではありますが、このバゲットコンクールの審査員は一般市民枠があり、公募するので運が良ければ審査に参加できます(6名のみ!)。Ovniさんが紹介してくれてましたね。

バゲットマップ最新版

2019年の上位10店は1位は太陽、それ以外は緑のピンになってます。地図の右下、Bercy駅の右下あたりですね(ご覧の機種によっては見切れてるかもです)。ちょっと不便ですが、バゲット好きな方はぜひ。

2019年の変化

あ、そうそう、2つ例年と違う点。

毎年入っていたル・グルニエ・ア・パンは拡大の影響が出たのか、一店舗も入らず…再来年くらいまでに戻ってきてほしいですね。店舗数と腕のいい職人さんの数が合ってないんじゃないかと思います。

それだけでなく、今回2度目のランクインは8位のAlexineだけ。ここ10年の記録しかありませんが、今年は入れ替わりも激しかったのかなぁと思います。新しいお店も多くて、7位のLineと10位のComynはGoogleマップが旧オーナーの店舗名のままです。

2018年以前のバゲットコンクールについてはこちらにまとめてます。

2018から2016年上位10店舗の記事

参考サイト:Boulangers du Grand Paris Parisien la Ville de Paris

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