- ベストバゲットパリ一位は「Maison Julien Les Saveurs de Pierre Demours」
- No.1 Maison Julien Les Saveurs de Pierre Demours メゾン・ジュリアン・レ・サヴール・デュ・ピエール・デュモー 17区
- No.2 Boulangerie L’Essentiel ブランジェリー・レッセンシェル
- No.3 Boulangerie Farine et O ブランジェリー・ファリーヌ・エ・オー
- No.4 Boulangerie Au 140 ブランジェリー・オウ・140
- No.5 Boulangerie Aux délices du Palais ブランジェリー・オウ・デリス・デュ・パレ
- No.6 Boulangerie Aux délices de Glacière ブランジェリー・オウ・デリス・デュ・グラシエル
- No.7 Boulangerie Lorette ブランジェリー・ロレット
- No.8 Boulangerie Guyot ブランジェリー・ギヨ
- No.9 Giovanni Boulangerie Contemporaine ジョヴァンニ・ブランジェリー・コンテンポレイヌ
- No.10 Boulangerie Leparq ブランジェリー・ルパルク
- ベストバゲットマップ2020年最新版
- 2019年パリ市の最優秀バゲットはパリ12区「Boulangerie Leroy-Monti」
- 2019年の変化
- 2018年パリ市の最優秀バゲットはラスパイユ「Boulangerie 2M」
- 2017年パリ市の最優秀バゲットはパリ13区「Boulangerie Brun」
- 2016年パリ市の最優秀バゲットは6区「La Parisienne」
ベストバゲットパリ一位は「Maison Julien Les Saveurs de Pierre Demours」
No.1 Maison Julien Les Saveurs de Pierre Demours メゾン・ジュリアン・レ・サヴール・デュ・ピエール・デュモー 17区
No.2 Boulangerie L’Essentiel ブランジェリー・レッセンシェル
Paris2020
住所：10, rue des Martyrs 75009 PARIS MAP
No.3 Boulangerie Farine et O ブランジェリー・ファリーヌ・エ・オー
Paris2020
住所：10, rue des Martyrs 75009 PARIS MAP
No.4 Boulangerie Au 140 ブランジェリー・オウ・140
Paris2020
住所：140, rue de Belleville 75020 PARIS MAP
No.5 Boulangerie Aux délices du Palais ブランジェリー・オウ・デリス・デュ・パレ
Paris2020 PARIS2015
住所：60, bd Brune 75014 PARIS MAP
No.6 Boulangerie Aux délices de Glacière ブランジェリー・オウ・デリス・デュ・グラシエル
Paris2020
住所：90, bd Blanqui 75013 PARIS MAP
No.7 Boulangerie Lorette ブランジェリー・ロレット
Paris2020
住所：2, rue de la Butte aux Cailles 78013 PARIS MAP
No.8 Boulangerie Guyot ブランジェリー・ギヨ
Paris2020
住所：28, rue Monge 75005 PARIS MAP
No.9 Giovanni Boulangerie Contemporaine ジョヴァンニ・ブランジェリー・コンテンポレイヌ
Paris2020
住所：49, rue Charon Lagache 75016 PARIS MAP
No.10 Boulangerie Leparq ブランジェリー・ルパルク
Paris2020
住所：6, rue de Lourmel 75015 PARIS MAP
ちなみに、このバゲットコンクールの審査員は一般市民枠があり、公募するので運が良ければ審査に参加できます（抽選で６名のみ！）。Ovniさんが紹介してくれてましたね。僕も2019年に申し込みましたが、見事何も連絡はありませんでした 笑
ベストバゲットマップ2020年最新版
2020年の１位は黄色い太陽、上位９店は緑、2009年以降に１位を獲ったことがあるお店は黄色いハート、それ以外の入賞は青いピンになってます。2020年１位のメゾン・ジュリアンは凱旋門の左上にあります（ご覧の機種によっては見切れてるかもです）。バゲット好きな方はぜひ。
参考サイト：Boulangers du Grand Paris Parisien la Ville de Paris
2019年パリ市の最優秀バゲットはパリ12区「Boulangerie Leroy-Monti」
優勝は12区のLeroy-Montiに勤めるFabrice LEROYさん。この年のコンクールには日本人ブーランジェの名前はありませんが、７位のサン・リンロンさんはアジア系の名前っぽいです。世界中のバゲットが美味しくなるのは幸せなことですよね。
| ブーランジェ(職人) | お店の名前 | 住所 | |
| 1位 | Fabrice LEROY | Boulangerie Leroy-Monti | 203 Avenue Daumesnil(12区) |
| 2位 | Philippe SIMOES | Boulangerie Aux Deux Anges | 23 rue Daval(11区) |
| 3位 | Youssef AFANTROUS | Boulangerie Paris & Co Écoles | 4 bis rue des Écoles(5区) |
| 4位 | Kouni ELAYEB | boulangerie Le Délice de Bagnolet | 42 Boulevard Mortier(20区) |
| 5位 | Benjamin TURQUIER | Boulangerie Tout Autour de Paris | 134 rue de Turenne(3区) |
| 6位 | Alexandre VIRON | Boulangerie Faubourg St-Charles | 134 rue St Charles(15区) |
| 7位 | Linlong SANG | Boulangerie Line | 235 rue de Bercy(12区) |
| 8位 | Alexandre PLANCHAIS | Boulangerie Alexine | 109 Avenue de St Ouen(17区) |
| 9位 | Jean-Philippe LARDEUX | Maison Lardeux | 63 rue de Caulaincourt(18区) |
| 10位 | Frédéric COMYN | Boulangerie Comyn | 8 avenue Felix Faure(15区) |
2019年のバゲットコンクールでは228人がエントリー。
このコンクールに出品するバゲットは小麦粉1kgあたりの塩が18g、長さ55～65cm、重さ250～300gと指定されています。
サイズの基準をクリアした148本のバゲットが15人の専門家により5時間に及ぶ審査を受けて、最終的に選ばれたのが上記の10店舗。去年は181エントリー、規格を通過したのが138本でした。
2019年の変化
２つ例年と違う点。
毎年入っていたル・グルニエ・ア・パンは拡大の影響が出たのか、一店舗も入らず…再来年くらいまでに戻ってきてほしいですね。店舗数と腕のいい職人さんの数が合ってないんじゃないかと思います。
それだけでなく、今回２度目のランクインは８位のAlexineだけ。ここ10年の記録しかありませんが、今年は入れ替わりも激しかったのかなぁと思います。新しいお店も多くて、７位のLineと10位のComynはGoogleマップが旧オーナーの店舗名のままです。
2018年パリ市の最優秀バゲットはラスパイユ「Boulangerie 2M」
優勝はビオマルシェで有名なラスパイユ通りの「Boulangerie 2M」のMahmoud M’Seddiさん。2017年のコンクールでは7位でした。そして、５位には９区のLandemaine Martyrsで働く日本人の藤井さんが入ってます。
| ブーランジェ(職人) | お店の名前 | 住所 | |
| 1位 | Mahmoud M’Seddi | Boulangerie 2M | 215, Boulevard Raspail（14区） |
| 2位 | Thomas Lajuncomme | Le Grenier à Pain St Amand | 33bis, rue Saint Amand（15区） |
| 同率3位 | Jacky Renouf | Le Puits d’Amour | 249, Boulevard Voltaire（11区） |
| 同率3位 | Tarshan Selvarajah | Au Levain des Pyrénées | 44, rue des Pyrénées（20区） |
| 5位 | Yosuké Fujie | Landemaine Martyrs | 26, rue des Martyrs（9区） |
| 6位 | Karim Akrout | Maison Hubert Rambuteau | 62, rue Rambuteau（3区） |
| 7位 | Emmanuel Decorde | Maison Decorde | 29, rue Gay-Lussac（5区） |
| 同率8位 | Arnaud Delmontel | Delmontel | 25, rue de Levis（17区） |
| 同率8位 | Anis Bouabsa | Au Duc de la Chapelle | 32, rue Tristan TZARA（18区） |
| 同率8位 | Eric Schiavon | Boulangerie Thierry Meunier | 15, rue de Belleville（19区） |
2017年パリ市の最優秀バゲットはパリ13区「Boulangerie Brun」
４位に入っているゴントランシェリエは日本にも進出していましたね。ちょうどこの発表のころ、日本でのフランチャイズ権を持っていたベイクルーズは自社ブランドへの切り替えを始めました。
１位のBoulangerie Brunは前年2016年には８位だったお店です。13区のPlace d’Italie（イタリア広場）の少し南側。
| ブーランジェ(職人) | お店の名前 | 住所 | |
| 1位 | Sami BOUATTOUR | Boulangerie Brun | 193, rue de Tolbiac（13区） |
| 2位 | Khemoussi MANSOUR | Aux Délices de Glacière | 90, bld Auguste Blanqui（13区） |
| 3位 | Tanguy LAHAYE | Boulangerie du Pain | 20, Bld des Filles du Calvaire（11区） |
| 4位 | Gontran CHERRIER | Gontran Cherrier | 22,rue de Caulaincourt（18区） |
| 5位 | Abdallah LAKOUM | Boulangerie Bichon | 2, rue Cail（10区） |
| 6位 | Gilles LEVASLOT | Les Gourmandises d’Eiffel | 187, rue de Grenelle（7区） |
| 7位 | Mahmoud M’SEDDI | 2M | 215, bld Raspail（14区） |
| 8位 | Ismaël SYLLA | Le Grenier à Pain | 52, av. d’Italie（13区） |
| 9位 | Swan CASENOVE | Boulangerie Tembely | 33, rue Myrha（18区） |
| 10位 | Hubert BEATRIX | Maison Hubert Trévisse | 6, rue de Trévise（9区） |
2016年パリ市の最優秀バゲットは6区「La Parisienne」
2016年の１位は６区、マダム通りのパリジェンヌ、フロリアン・シャルルさん(写真左)。お店の場所はリュクサンブール公園のすぐ近くです。ここでバゲットのサンドイッチを買って、リュクサンブール公園で食べるのもいいですね。（寒くなかったら…）
| ブーランジェ(職人) | お店の名前 | 住所 | |
| 1位 | Florian Charles | La Parisienne | 48 rue Madame（6区） |
| 2位 | Alexandre Fraysse | Boulangerie de Lourmel | 121 avenue Felix Faure（15区） |
| 3位 | M. Kourougkli | Le Grenier à Pain | 33 bis rue Saint Amand（15区） |
| 4位 | Alexandre Planchais | Boulangerie Alexine | 40 rue Lepic（18区） |
| 5位 | Anthony Bosson | Boulangerie L’Essentiel Blanqui | 73 boulevard Auguste Blanqui（13区） |
| 6位 | Nelly Julien | Douceurs et Traditions | 85 rue Saint Dominique（7区） |
| 7位 | M. Hamada | La Flûte Enchantée | 104 rue du Faubourg Saint Antoine（12区） |
| 8位 | Sami Bouattour | Boulangerie Brun | 193 rue de Tolbiac（13区） |
| 9位 | Vincent Joly | Le Grenier à Pain | 52 avenue d’Italie（13区） |
| 10位 | M. Simoes & Vabret | L’Académie du Pain | 30 rue d’Alésia（14区） |