【速報】2021年パリガレット・デ・ロワ・コンクール優勝は14区La Fabrique aux Gourmandises|ベルサイユでは日本人シェフが優勝!

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新年あけましておめでとうございます。今年の公現節(エピファニー)は1月6日、2021年の新年、フランスはまだレストランの営業が許可されず予断を許さない状況が続いているので、ガレットデロワコンクールも例年とは少し違う様子でした。

いつもだと、店主・職人・学生の三部門で行われるコンクールも店主のみ。例年日本のお店が入賞していましたが今年は海外からの参加もゼロ。嬉しいニュースとしては自由が丘パリセヴェイユの金子シェフのお店がヴェルサイユで優勝したことです。

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広域パリ圏ガレットコンクール2021入賞の20店舗

今年の優勝は「La Fabrique aux Gourmandises」のLionel BONNAMYさん。2019年クロワッサンコンクールで優勝したお店です。その他にも過去入賞歴あるお店が12軒。では早速Googleマップやガレットデロワの写真と一緒にどうぞ!(フランスのブランジュリーは写真がいまいちですが… 笑)

1位 La Fabrique aux Gourmandises ラ・ファブリーク・オー・グルマンディーズ

©La Fabrique aux Gourmandises

Lionel BONNAMY CROISSANT PARIS 2019 no.1 GALETTE PARIS 2020 no.14

Instagram
・82, rue de l’Amiral Mouchez 75014 PARIS(GoogleMap) OPEN 7:00-20:00 水-日

2位 L’Atelier Boulangerie BIO d’Avray ラトリエ・ブーランジュリー・ビオ・ダヴレー

Khaled SELMI

宅配(デリバルー)
・46, rue de Sèvres 92410 VILLE D’AVRAY(GoogleMap) OPEN 7:00-20:00 木-火

3位 Michel FABRE ミシェル・ファーブル

©Michel FABRE

Michel FABRE GALETTE PARIS 2018 no.7

Facebook
・168, rue Paul Vaillant Couturier 94140 ALFORTVILLE(GoogleMap) OPEN 6:45-20:00 金-水

4位 Boulangerie pâtisserie “Maison Lherault” ブーランジュリー・パティスリー・メゾン・レロー

©Maison Lherault

Ludovic LHERAULT PAINauCHOCOLAT PARIS 2017 no.1 GALETTE PARIS 2020 no.17

ウェブサイト Facebook Instagram
・81 rue Mirabeau 92160 ANTONY(GoogleMap) OPEN 7:00-13:30 15:30-19:30 月火木-土 7:00-13:00 日

5位 Boulangerie ZerZour ブーランジュリー・ゼルズー

©Boulangerie ZerZour

Mohamed ZERZOUR GALETTE PARIS 2019 no.2 GALETTE PARIS 2020 no.7

ウェブサイト Facebook 宅配(UberEATS)
・127, rue de Billancourt 92100 BOULOGNE BILLANCOURT(GoogleMap) OPEN 7:00-20:00 月-土

順位店名名前住所Googleマップ
6Boulangerie Stephane LelanStéphane LELAN87, rue de Silly 92100 BOULOGNE BILLANCOURTMAP
7AUX TEMPS GOURMANDSDominique FAYOLLE70, av. Jean Jaurès 92140 CLAMARTMAP
8Maison DumontPatrick DUMONT201, av. Jean Jaurès 92140 CLAMARTMAP
9Le Grenier à Pain VanvesChristophe SONNET38, rue Raymond Marcheron 92170 VANVESMAP
10Florent Toupin – Boulanger BioFlorent TOUPIN65, av. des Gobelins 75013 PARISMAP
11La Maie des AngesAngélique JULIEN41, rue de Lévis 75017 PARISMAP
12Alexandre et AatikaAlexandre CHAUVIN97, Bld de Creteil 94100 ST MAUR DES FOSSESMAP
13La PompadourClément BUISSON110, rue de la Tour 75116 PARISMAP
14Maison JulienJérémy JULIEN13, rue Pierre Demours 75017 PARISMAP
15Balzard PicquenardJoël PICQUENARD101, bld de la République 92420 VAUCRESSONMAP
16Boulangerie Aux CastelblangeoisOlivier POTTIER168, rue St Honoré 75001 PARISMAP
17Sarah Baker by OHOmar HAOUAS75, rue de Bezons 92400 COURBEVOIEMAP
18La FromentineStéphane LEMONNIER20, rue de Silly 92100 BOULOGNE BILLANCOURTMAP
19Olivier Le BoulangerOlivier MOUCHNINO1520, av. Roger Salengro 92370 CHAVILLEMAP
20Boulangerie Pâtisserie traiteur GalletRémy GALLET36, route de la Reine 92100 BOULOGNE BILLANCOURTMAP

※正確にはイルドフランス圏ではなく、その中のパリ、オードセーヌ、セーヌサンドニ、ヴァルデマルヌの自治体にあるお店のコンクールです。

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2021年ヴェルサイユ(イヴリーヌ県)ガレット・デ・ロワコンクール速報

c©©Au Chant du Coq.

2021年のパリ広域圏ガレット・デ・ロワコンクールは1月5日の予定です。先だって、パリのすぐ近くベルサイユで発表されたコンクールでAu Chant du Coq.*の山下さんが優勝しました。おめでとうございます!1年ぶり2度目の優勝!
*Au Chant du Coq.は自由が丘にあるパリセヴェイユの金子シェフがオーナー

©Au Chant du Coq.
©Wikipedia

イヴリーヌ県はヴェルサイユを含むエリアで、パリのガレットデロワコンクールに参加できる自治体(パリ、オードセーヌ、セーヌサンドニ、ヴァルデマルヌ)に隣接しています。

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広域パリ圏ガレットコンクール2020の20店舗

こちらは2020年のコンクールの結果です。鎌倉にあるビゴの店「モン・ペシェ・ミニョン」が二位に入賞しました。

©https://actu.fr/
順位前回順位 店名 エリア ・地図リンク
1↑67(2019Les Trois Jサン=トゥアン=ロモヌ
2new La Maison Héloïseアルジャントゥイユ
2* newビゴの店「モン・ペシェ・ミニョン」神奈川県鎌倉市
3 newPAIN PAIN – BOULANGERIE & PÂTISSERIE par Sébastien Mauvieuxパリ18区
4 ↑46(2019Alexandre et Aatikaサン=モール=フォセ
5 newLa Maie des Angesパリ17区
6↑713(2019Grenier à Pain(Tolbiac)パリ13区
7 newBoulangerie Patisserie Maître Artisanブーローニュ=ビヤンクール
8 newMaison Bakourヌイイ=シュル=セーヌ
9↑817(2017L’Artisan Des Gourmandsパリ15区
10↑414(2019Maeder Raoulパリ17区
11↓47(2019Pains et Passion Bakeryパリ13区
12 newBoulangerie Faubourg Saint-Charlesパリ15区
13 newBoulangerie La maison du painブアフル
14↑418(2019La Fabrique aux Gourmandisesパリ14区
15↓141(2016Le Marquis d’ Ambre / Pタベルニー
16 newBoulangerie du Moulinネル=ラ=ヴァレ
17↓413(2017Boulangerie pâtisserie “Maison Lherault”アントニー
18↓153(2018Maison Dumontクラマール
19 newBoulangerie Pâtisserie Teilletパリ5区
20 newLyczak Michelマラコフ
各店舗のエリア名にGoogleマップがリンクしています!

*海外参加店舗は順位はつくけれど選外。1から20位までの順番はイル・ド・フランスのお店で構成されます。

ぼくのお気に入りのパン屋さんが、今年は大幅に順位を上げて9位に入ったのもうれしいところ。上にもリンク貼ってますが改めてこちらからもどうぞ

このコンクールは番号を書いたガレットを専門家の審査員が試食し、100点満点で評点します。基準は五つ、①味(アーモンドクリーム)、②外観(調理)、③風味のバランス、④パイ生地、➄装飾。

2016年以降の入賞店マップ

Googleマップ

過去5年分の入賞店舗が一覧できる地図はこちらからどうぞ

2019年の結果はこちら。2016~2018年の結果はこちらです。

ガレット・デ・ロワって何?どんなルールで食べるの?って疑問はこちらにまとめてます。 ガレット・デ・ロワが二種類あること、中に入っている陶器の人形の由来など、ご存知ですか?